dimanche 24 mars 2013

Ecrevisses

   Ecrevisses aux deux riz, crème safranée  



 
Ecrevisses : écrevisses américaines (genre Pacifastacus) pêchées dans la Sioule.
Riz noir: riz complet "Vénéré" naturellement noir, jadis exclusivement réservé à l'empereur de Chine
Riz blanc : riz Thaï très légèrement safrané.
Crème : pistils de Safran des Volcans, échalotte, bouillon réduit, crème fraiche de la ferme.

samedi 16 mars 2013

Profession Safran

  Adhésion.  

Démarrer seul, c'est possible.
Ne pas le rester, c'est mieux.

Donc j'ai adhéré !

Logo : Profession SAFRAN

D'autant que "partager" est ce que je m'efforce de faire dans beaucoup de domaines

mercredi 13 mars 2013

Audit Ecocert

  Audit ECOCERT terminé   

  • Environ trois heures de visite, questions, réponses, déplacements sur lieux de production et de cueillette, conseils, contrôles, papiers, engagement ...
  • Nouvel audit prévu en septembre cette année, dès que le terrain aura été planté de milliers de bulbes et d'un peu moins de fraisiers et framboisiers.
Bref, du sérieux. Et rassurant pour ceux qui se fient au label Bio pour acheter.
C'est au moins aussi rassurant pour moi, je sais maintenant comment les contrôles se font et que si des producteurs de safran ont le label Bio c'est qu'ils le méritent, ça ne pourra pas être de la concurrence déloyale (... si mon Safran est certifié Bio un jour. Mais je ferai tout pour qu'il le soit un jour, en respectant les conditions à la lettre !).

lundi 11 mars 2013

Logo SV

  Logo Safran des Volcans  

Le nom a été choisi depuis l'été 2012, il restait à lui associer un logo.
Les dessin, couleur et forme ont évolué, avec l'aide de la famille et des ami(e)s.

L'aide de chacune et chacun a été précieuse, je remercie encore tout le monde.
Tout le monde, c'est le cas de le dire. Les commentaires, avis et suggestions sont bien sûr venus de France métropolitaine mais aussi du Mexique, de Chine, de Guyane, ... !

C'est moi qui me suis permis d'avoir le dernier mot ... enfin presque, puisque je suis revenu sur mon choix initial : après de nouveaux échanges convaincants, le logo sera finalement vert.