samedi 23 novembre 2013

Winter falls

La neige et la glace recouvrent le Safran des Volcans.
                                      Ice and snow on Safran des Volcans
La cueillette des fleurs est finie, il est temps de se consacrer à 100% au projet 2014 : il vous reste 3 jours (fin le 26/11) pour participer en masse et partager le projet d'export de mon Safran Bio vers l'Orient. Merci à vous ! Moi, je m'en occupe MAINTENANT
Cliquez ici / Click here ----->   http://fr.ulule.com/safran-des-volcans/
Flowers picking is over now, it's time for me to deal with my 2014 project: to export my organic Saffron to the East (Middle and Far East!). You've got 3 days left (ends on Nov. 26) to take part and share the Project! Many thanks!

IL N'EST JAMAIS TROP TARD !       IT'S NEVER TOO LATE!

vendredi 15 novembre 2013

1ère neige sur le Safran des Volcans

First snow is covering Safran des Volcans

Just a bit more difficult to find Saffron flowers today!
        C'est juste un peu plus difficile de trouver les fleurs de Safran aujourd'hui !


mardi 12 novembre 2013

Poêlée de fruits d’automne en jus doré (8 personnes)

Ingrédients : 20 pistils de Safran des Volcans (infusé pendant 24 heures dans 20 cl d'eau), 4 pommes, 4 poires, 1 grappe de raisin, 2 à 6 oranges (selon goût), 2 cuillerées à soupe de miel (Acacia), 1 noix de beurre, noix et noisettes concassées.
On n'a en fait utilisé que la moitié des ingrédients ci-dessus pour cette recette, y compris le Safran, et 8 personnes ont été servies.
Donc le coût réel du Safran des Volcans pour cette préparation : 1,73 euro par personne.
Les fruits d'automne (y compris le Safran infusé)
Avec Philippe Viallon (au micro) : mes explications sur le Safran des Volcans.
Mathieu est au fourneau ! Voir les détails de la recette ci-dessous.
Assiette décorée d'une fleur de Safran cueillie le matin. Il ne reste qu'à déguster  ... ce que nous avons fait : délicieux !

lundi 11 novembre 2013

Mardi 12 novembre à partir de 10h00 : émission La Cuisine vue d'ici, sur France Bleu Pays d'Auvergne : une recette de saison au Safran des Volcans
1er indice :  fruits d’automne en jus doré (8 personnes) :


2ème indice : les ingrédients
4 Poires
4 Pommes
1 belle grappe de raisins
6 Oranges
2 cuillères à soupe de Miel
20 Pistils de Safran des Volcans (infusé pendant 24h dans 20 cl d’eau)
75g de sucre roux
Une noix de beurre
Noisette et noix concassées.


La suite et la recette : le Chef du Restaurant Le Montania (63210 NEBOUZAT) réalisera ce dessert en direct au Stand de France Bleu Pays d'Auvergne, au Marché Saint-Pierre à Clermont-Ferrand mardi 12 novembre à partir de 10h00.

Suivez l'émission à la radio !

mercredi 6 novembre 2013

Safran cultivé en pot

Safran cultivé en pot ou jardinière

Je disais qu'on peut avoir du Safran en pot de fleurs. La preuve ...
I said that you can grow Saffron in a flower pot, here is the proof.

Dans ma safranière j'ai planté quelques milliers de bulbes de Safran (Crocus Sativus L.)
Mais j'ai aussi gardé des bulbes pour deux jardinières et un bulbe que j'ai planté dans un pot de fleurs, il y a deux mois, et je l'avais presque oublié sur le rebord d'une fenêtre.
Et ce matin j'ai découvert ces fleurs jumelles!

In my saffron plantation I've got a few thousands of Saffron bulbs (Crocus Sativus L.)
But I also kept some bulbs for two flower stands and one which I put in a flowerpot, two months ago, and that I had almost forgotten outside, on the edge of a window.

And this morning I discovered these twins!